很多人都有邊吃飯邊喝水的習慣，覺得這樣一干一稀吃起來更舒服，但實際上是有害的，那么吃飯時喝水有什么壞處呢?

　　 　　吃飯時喝水有什么壞處?

　　有些人用干饅頭做主食時，用水就著吃。有些人吃脂肪多的食物時，總愛喝杯濃茶，以消解油膩。有些人尤其是小孩，吃飯時總喜歡邊吃飯、邊喝水。這些都是不符合飲食衛生的。

　　人的胃腸等器官，到吃飯時，會條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營養成分，就被消化成容易被人體吸收的物質了。

　　口腔中的唾液、胃里的胃液和腸道中的消化液共同消化食物，如果在吃飯前、吃飯時或飯后喝茶飲水，勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，時間久了會使身體健康狀況不良。另外，胃液中含有許多胃酸，能殺死食物中的細菌和病毒。吃飯喝水會沖淡胃酸，細菌繁殖易患腸胃炎。

　　如果在飯前口渴得厲害，可以少喝點開水或熱湯，休息片刻再進餐，就不致影響胃的消化功能了。

　　吃飯時喝什么湯好?

　　冬瓜蝦仁湯

　　用料：蝦仁、冬瓜、香菜、高湯、鹽、雞精。

　　做法：蝦仁溫水泡軟，淋干備用。冬瓜去皮、洗凈、切塊。備鍋，油爆蝦仁，后加入高湯和冬瓜，燒至半透明狀態時，加入鹽和雞精調味，最后撒點香菜即可。

　　酸菜鯽魚湯

　　用料：鯽魚、酸菜、蔥、生姜、鹽。

　　做法：新鮮鯽魚去內臟洗干凈備用，備鍋，放油，煎鯽魚，后放入兩碗水燒開。待水燒開后，加酸菜、蔥、生姜，大火燒4分鐘左右，后用小火慢燉約20分鐘，鹽調味即可。

　　玉米馬蹄煲豬骨

　　用料：玉米2個，馬蹄12個，豬骨500克，豬瘦肉150克，生姜3片。

　　做法：清水2500毫升(10碗量)武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。

　　馬齒莧皮蛋湯\

　　鮮薄荷冬瓜黃豆湯

　　用料：鮮薄荷葉30克，冬瓜500克，黃豆50克，豬瘦肉150克，生姜4片。

　　做法：冬瓜切塊，黃豆浸泡，豬瘦肉剁碎。加清水2000毫升(8碗量)，武火滾沸，改文火煲約1小時，下鮮薄荷葉，燒滾，下鹽即可。

　　紅棗燉大魚頭

　　用料：紅棗8個、大魚頭1個、生姜3片。

　　做法：清水1500毫升(6碗量)隔水燉2個小時，下鹽即可。

　　熟田七川弓煲烏雞

　　用料：田七20克、川弓8克、烏雞半只、豬瘦肉100克、生姜3片。

　　做法：清水2500毫升(10碗量)武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。